Buscan obtener fructosa y prebióticos, a partir de residuos de la industria tequilera
Un grupo de trabajo de la Facultad de Química, encabezado por Carmina Montiel Pacheco, académica adscrita al Departamento de Alimentos y Biotecnología de esta entidad académica, desarrolla una línea de investigación para obtener productos como fructosa y prebióticos, a partir de residuos de la industria tequilera.
En México se producen alrededor…
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