Roeb García Arrazola

Departamento: Alimentos y Biotecnología
   Perfil: Profesores-Investigadores
 Nombramiento: Profesor de Carrera Titular
   Ubicación: Conjunto E, Laboratorio 313.
  Teléfono: +52(55) 56225308

  Correo: roeb@unam.mx


 
 
Grados académicos
 
 

Estancia Posdoctoral en Química Verde de Biomateriales por la Facultad de Química de la UNAM (Ciudad de México, México)
Doctorado en Ingeniería Bioquímica por la “University College London” (Inglaterra, Reino Unido)
Ingeniería Química por la Universidad “La Salle” (Ciudad de México, MÉXICO)


Docencia en Licenciatura [L] y Posgrado [Pg]
 
 

[L] Laboratorio de Equilibrio y Cinética
[L] Procesos de Alimentos


Áreas de investigación
 
 
  • Bioingeniería
  • Contaminantes emergentes
  • Impresión 3D
  • Alimentos
  • Biocatalizadores

Línea de Investigación
 
 
  • Bioingeniería aplicada a mitigar el efecto de los contaminantes emergentes en la salud

Existe gran interés en algunos contaminantes ambientales denominados “emergentes” con propiedades particulares que interfieren en el sistema endocrino. Estas sustancias disruptoras endócrinas (EDCs por sus siglas en inglés) son una gran preocupación en la salud pública debido a los efectos observados en la reproducción masculina y femenina, neuroendocrinología, cáncer de próstata, mama, tiroides, metabolismo y obesidad, etc. El origen de estos contaminantes proviene de los farmacéuticos que se administran, los conservadores de alimentos que se consumen y los materiales de higiene personal que diariamente se utilizan en la sociedad moderna.

Mi línea de investigación tiene como meta proponer soluciones al problema de los contaminantes ambientales en los alimentos desde tres perspectivas:

  1. Desarrollo de alternativas tecnológicas (libres de disrupción endócrina) para el procesamiento de alimentos
  2. Análisis de riesgo en la salud por los contaminantes emergentes para proponer normatividad adecuada
  3. Diseño de biomateriales para la remoción o monitoreo de contaminantes emergentes en los alimentos

Premios y distinciones
 
 
  • Miembro Invitado del Subcomité de Nuevas Moléculas Biotecnológicas (COFEPRIS)- 2013
  • Asesor del Museo Interactivo de Desarrollo Económico (MIDE) para el proyecto “Agua y Patrimonio” que se presentó en la Conferencia sobre el Desarrollo Sustentable Rio+20 de Naciones Unidas (Río de Janeiro, Brasil)- 2012
  • Beca para atender el programa de aceleración del TechBA (Technology Business Accelerator) de la Secretaría de Economía (Silicon Valley, USA) – 2012
  • Beca para atender el taller CLASS, Connecting Latin American Academia with Schlumberger/Sinchronization Week (Río de Janeiro, Brasil) – 2011
  • Premio Nacional Juvenil de Agua y participación en la Semana Mundial del Agua en Estocolmo, Suecia (asesor) – 2011
  • Beca para atender el taller “U21 Early Career Researcher (ECR) Workshop – Energy and Environmental Sustainability” (Sydney, Australia) – 2011
  • Beca para atender el taller “PASI on Sustainability and Green Chemistry” (American Chemical Society) – 2007

Publicaciones recientes
 
 

Olivares, F. T. E., Olayo‐Valles, R., García-Arrazola, R., Vázquez‐Torres, H., Becerril, E. R., Esparza-Schulz, J. M., & Shirai, K.* (2023). Valorization of cactus cladode wastes and chitin nanowhiskers in biocomposite designed for sorption of new methylene blue. International Journal of Environmental Science and Technology, 20(12), 13655-13672.
DOI:10.1007/s13762-023-04944-3

Trujillo-Nava, I. J., Negrete-Hernández, J., García-Arrazola, R., Dávila, Ú., & Gimeno, M. (2023). Characterization of the Ramon tree seed (Brosimum alicastrum Swartz.) as a potential food source. Agrociencia, 57(7), 1371-1404.
DOI:10.47163/agrociencia.v57i7.2771

Garcia Elizondo, A., Tlacaelel Ortiz Bautista, A., Pompa Mansilla, M., Gimeno, M., & Garcia-Arrazola, R. (2023). Laboratorio Creador 3D: Una propuesta para enseñar, aprender y disfrutar de ciencias químicas con impresión en tres dimensiones. Educación Química, 34(4), 50-63.
DOI:10.22201/fq.18708404e.2023.4.83705

Zamudio-Cuevas, Y., Andonegui-Elguera, M. A., Aparicio-Juárez, A., Aguillón-Solís, E., Martínez-Flores, K., Ruvalcaba-Paredes, E., Velasquillo-Martínez, C., Ibarra, C., Martínez-López, V., Gutiérrez, M., García-Arrazola, R., Hernández-Valencia, C. G., Romero-Montero, A., Hernández-Valdepeña, M. A., Gimeno, M., & Sánchez-Sánchez, R. (2021). The enzymatic poly(gallic acid) reduces pro-inflammatory cytokines in vitro, a potential application in inflammatory diseases. Inflammation, 44, 174-185. ISSN: 0360-3997 (FI=3.212)
DOI:10.1007/s10753-020-01319-5

Araiza-Olivera, D., Gutierrez-Aguilar, M., Espinosa-García, A. M., García-García, J. A., Tapia-Orozco, N., Sánchez-Pérez, C., Palacios-Reyes, C., Escárcega, D., Villalón-López, D. N., & García-Arrazola, R. (2020). From bench to bedside: Biosensing strategies to evaluate endocrine disrupting compounds based on epigenetic events and their potential use in medicine. Environmental Toxicology and Pharmacology, 80.
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Romero-Montero, A., Labra-Vázquez, P., del Valle, L. J., Puiggalí, J., García-Arrazola, R., Montiel, C., & Gimeno, M.* (2020). Development of an antimicrobial and antioxidant hydrogel/nano-electrospun wound dressing. RSC Advances, 10(51), 30508-30518.
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Romero-Montero, A., del Valle, L. J., Puiggalí, J., Montiel, C., García-Arrazola, R., & Gimeno, M.* (2020). Poly(gallic acid)-coated polycaprolactone inhibits oxidative stress in epithelial cells. Materials Science & Engineering C-Materials for Biological Applications, 115, 111154.
DOI:10.1016/j.msec.2020.111154

Torres-Torres, E. Y., Montiel, C., Araiza-Olivera, D., Gutierrez-Aguilar, M., Gimeno, M., & García-Arrazola, R. (2019). Extracting endocrine disrupting compounds from infant formula using supercritical carbon dioxide. Journal of Supercritical Fluids, 152.
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Hernández-Hernández, K. L., Tapia-Orozco, N., Gimeno, M., Espinosa-García, A. M., García-García, J. A., Araiza-Olivera, D., Sánchez-Bartez, F., Gracia-Mora, I., Gutierrez-Aguilar, M., & García-Arrazola, R. (2019). Exposure to bisphenol A: Current levels from food intake are toxic to human cells. Molecular Biology Reports, 46(2), 2555-2559.
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Ortiz-Jiménez, D. J., López-Aquino, C. M., Flores-Herrera, C., Preciado-Linares, G., Gonzalez-Vizueth, I., García-Arrazola, R., Araiza-Olivera, D., & Gutiérrez-Aguilar, M. (2019). A simple method for mitochondrial respiration and calcium uptake assessment in pollen tubes. MethodsX, 6, 1741-1746.
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Tapia-Orozco, N., Meléndez-Saavedra, F., Figueroa, M., Gimeno, M., & García-Arrazola, R. (2018). Removal of bisphenol A in canned liquid food by enzyme-based nanocomposites. Applied Nanoscience (Switzerland), 8(3), 427–434.
DOI:10.1007/s13204-018-0675-2

Sánchez-Sánchez, R., Romero-Montero, A., Montiel, C., Melgarejo-Ramírez, Y., Ortega-Sánchez, C., Lugo-Martínez, H., Cabello-Arista, B., García-Arrazola, R., Velasquillo, C., & Gimeno, M. (2017). Corrigendum to “Cytoprotective effect of the enzyme-mediated polygallic acid on fibroblast cells under exposure of UV-irradiation” [mater. sci. eng. C 76C (2017) 417–424] (S092849311631428X) (10.1016/j.msec.2017.03.068)). Materials Science and Engineering C, 80, 785.
DOI:10.1016/j.msec.2017.06.017

Sánchez-Sánchez, R., Romero-Montero, A., Montiel, C., Melgarejo-Ramírez, Y., Sánchez-Ortega, C., Lugo-Martínez, H., Cabello-Arista, B., García-Arrazola, R., Velasquillo, C., & Gimeno, M. (2017). Cytoprotective effect of the enzyme-mediated polygallic acid on fibroblast cells under exposure of UV-irradiation. Materials Science and Engineering C, 76, 417-424.
DOI:10.1016/j.msec.2017.03.068

Tapia-Orozco, N., Santiago-Toledo, G., Barrón, V., Espinosa-García, A. M., García-García, J. A., & García-Arrazola, R. (2017). Environmental epigenomics: Current approaches to assess epigenetic effects of endocrine disrupting compounds (EDC’s) on human health. Environmental Toxicology and Pharmacology, 51, 94-99.
DOI:10.1016/j.etap.2017.02.004

Romero-Montero, A., Tecante, A., García-Arrazola, R., Montiel, C., Del Valle, L. J., Puiggalí, J., & Gimeno, M. (2017). Growth of epithelial cells on films of enzymatically synthesized poly(gallic acid) crosslinked to carboxymethylcellulose. RSC Advances, 7(29), 17660-17669.
DOI:10.1039/c7ra00883j

Tapia-Orozco, N., Ibarra-Cabrera, R., Tecante, A., Gimeno, M., Parra, R., & Garcia-Arrazola, R. (2016). Removal strategies for endocrine disrupting chemicals using cellulose-based materials as adsorbents: A review. Journal of Environmental Chemical Engineering, 4(3), 3122-3142.
DOI:10.1016/j.jece.2016.06.025

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